Bejegyzések
Bibliában Ezékiel könyvének 4.fejezetében olvashatjuk a következő sorokat:
9. És végy magadnak búzát és árpát és babot és lencsét és kölest és tönkölyt, és tedd ezeket egy edénybe, és ezekből csinálj magadnak kenyeret; a napok száma szerint, a míg oldaladon fekszel, háromszázkilenczven napon egyed azt.
10. A te ételed pedig, a melylyel élsz, legyen súly szerint húsz siklus egy napra; időről-időre egyed azt.
11. És vizet mérték szerint igyál, a hinnek hatodrészét igyad időről-időre.
12. És ételedet árpa-lepény formájában egyed, és emberi ganéj tőzegénél süssed azt szemök láttára.
Ezek a sorok ihlették a legújabb kenyeremet.10. A te ételed pedig, a melylyel élsz, legyen súly szerint húsz siklus egy napra; időről-időre egyed azt.
11. És vizet mérték szerint igyál, a hinnek hatodrészét igyad időről-időre.
12. És ételedet árpa-lepény formájában egyed, és emberi ganéj tőzegénél süssed azt szemök láttára.
A felsorolt alapanyagok mindegyikéből 200grammot használtam. A receptet élesztővel, vízzel, és egy dl olajjal egészítettem ki. 2kgos kenyér lett ebből a mennyiségből, és Adven első hetében fogyasztottuk a roreáte misék után reggelire a plébánián. Sikere volt.
Ezt a formát a plébános adta kölcsön, bár nem akarta elhinni, hogy kenyeret lehet benne sütni:D
5 megjegyzés:
Nagyon tetszik az ötlet. Mennyi élesztőt használtál? A babot és a lencsét milyen formában tetted a kenyérbe?
egy tasak 11gos élesztőt. Lehet hogy bírt volna többet. A bab és a lencse bekerültek a malomba a gabonával együtt. Kifogom próbálni főtt hüvelyesekkel is, mert azt többen meg tudják csinálni, mint a lisztet. Arról is beszámolok majd, bár a bibliai időkre gondlova inkább az őrlést feltételezem, mint a külön főzést...
Szilda!
Milyen malmod van?
Én úgy tudtam, hogy hüvelyest nem szabad vele darálni, mert beleragad.
Olvastam már erről a kenyérről, de még sosem próbáltam.
Renáta!
http://www.ketezeregy.hu/malmok/keem1.html
ilyen malmunk van, elvileg olajosokat is tud darálni, mint pl mák. Eddig egy dologt sikerült beletapasztanom, és az a zab volt, de ha előtte sütőben szárítom 10 percet, már az is megy. Szóval ez egy remek malom. Hüvelyeseket simán viszi.
De ha pl a zabot keverem más gabonával akkor az is átmegy.
Szilda!
Nekünk Arabella van, szintén a Kétezeregytől vettük, de ott nem találtam most róla képet.
http://www.biomalom.hu/index.php?mode=6
-én zabot szoktam vele, viszi.
A használati utasításban -most újra elolvastam- az áll, hogy olajos magvat ne.
A hüvelyes nem tudom hovatartozik...(?)
Megjegyzés küldése