Vargabéles

Hozzávalók, 4-6 személyre:

• tészta 20dkg lisztből
• 50 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 3 db tojás
• cukor/méz ízlés szerint
• fahéj
• reszelt citromhéj
• fél fitrom leve
  
• mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés:

1. A tésztát már a gyúrásánál ízestettem egy kis reszelt citromhéjjal, és mézeskalács fűszerkeverékkel.
2. A legvékonyabbra nyújtottam, amire a gépen lehetőség van.
3. A kuglófformát kiolajoztam, és körbe kiraktam a vékony tésztalapokkal, úgy, hogy kicsit túllógjon, hogy majd a tetejére vissza tudjam hajtani.
4. A maradék tésztát vékonymetéltre vágtam.
5. Egy nagy tálban összekvertem a tojások sárgáját, a cukort, a tejfölt, a túrót, még egy kis fűszert, és egy kis citromlét. Ebbe belekevertem a metélt tésztát.
6. A tojás fehérjéből kemény habot vertem és óvatosan az előző masszához kevertem.
7. Ezt a keveréket a kuglófformába öntöttem, és ment is a sütőbe. 30-35 perc alatt készresütöttem.
8. Amíg nem hül ki, a formát lefele fordítva pihentetjük.